Des petits toast pour l'apéro quoi de mieux ? 

Ingrédients : 

-Pain de mie 

-1 Pot de pesto 

-Des tomates cerise 

Préparation : 

-Faites griller le pain de mie . 

- Coupez  le pain de mie à l'aide d'un emporte piéce ou d'un couteau.

-Etalez le pesto sur le pain de mie .

-Coupez les tomates en deux. 

-Disposez une moitié de tomate sur le toast. 

Et voila les toasts sont finis. 

Hey  j'ai pleins de nouvelle recettes a vous faire partager.

Ingrédients :

-Pain de mie 

-1 Buche de chévre

-Feuilles de menthe 

-Emporte pièce ( coeur pour moi )

Préparation :

-Découpez le pain de mie à l'aide de votre emporte pièce.

-Le faire griller au four. 

- Coupez la buche de chévre en petit morceau.

-Ajouter le chévre sur les toasts.

-Passer au four ou au micro onde pendant 30 secondes.

-Ajoutez les feuilles de menthe sur le chévre.

Servez !!!! un pur régal pour l'apéritif.

La menthe apporte une touche de fraicheur sur le chévre fondus. 

Il fait bon il fait chaud , alors pour l'apéritif je vous propose une petite bruschettas avec un bon pain de campagne. 

Pour les ingrédients à vous de voir à vrai dire j'ai fait un peu au pif et j'ai réaliser 20 bruschettas. 

Ingrédients : 

-1 Belle baguette de campagne

-4 Tomates 

-1 Boule de Mozzarella 

-Du poivre 

-Basilic

-2 Gousses d'ail 

-Un peu d'huile d'olive

Préparation :

-Laver les tomates et coupez-les en rondelles.

-Coupez le pain en tranches et faites griller le pain.

-Epluchez les gousses d'ail et frottez le pain avec. 

-Disposez une rondelle de tomate un peu de mozzarella, un peu de poivre et du basilic et un filet d'huile d'olive. 

-Enfourner au four pendant 10 minutes ( thermostat 6). 

Vous pouvez disposez vos bruchettas dans un plat allant au four , ou sur du papier cuisson. 

Vos amis vont adorer !!! 

Pour l'apéritif opter pour ces rillettes de thon qui se tartine facilement.

Elle anime parfaitement les apéros convivaux.

Ingrédients :

-1 cuillère à soupe de ciboulette

-Une échalotte

-140g de thon en boite égoutée

-320g de saint môret

-Poivre

-Sel

-Paim de campagne ou paim de mie

Préparation :

-Bien écraser le thon à l'aide d'une fourchette.

-Ajouter la ciboulette et le saint môret.

-Saler, poivrer.

-Mettre les rillettes dans un bocaux.

-Réserver au frais 1h00 avant de servir.

-Servir avec des tranches de pain grillées, ou de paim de mie.

Les rillettes se conservent très bien au frigot.

Des sucettes de poulet panés whoua !!  Une idée sympas qui va plaire a vos invités.

Ingrédients :

-3 Oeufs

-Chapelure

-8 filets de poulet

-Piques a brochette

Préparation :

-Couper le poulet en dès.

-Préparer 2 assiettes, dans l'une les oeufs battus , dans l'autre la chapelure.

-Rouler les dès de poulet dans chacune des assiettes en commençant  l’œuf et enfin la chapelure.

-Dans une poêle faites chauffer l'huile  et cuire les dès de poulet en les retournant régulièrement afin qu'ils dorent sans brûler.

 -Piquer sur des piques à brochettes en bois et déguster chaud ou froid.

Les brochettes ont fait un franc succés pour l'apéro .

Trempez dans des sauces comme ketchup , mayonnaise , pomme-frites , barbecue ...Un vrai régal !!

Deux petites recettes pour l'apéritif !

Servis sur une ardoise  pour l'anniversaire de mon pére.

Ingrédients pour les barquettes d'endives :

-Deux endives blanche

-Des crevettes roses crue

-1 Avocat

-Le jus de citron

-Ciboulette

-1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

-5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour les boulettes de saumon :

-1 Tomates

-1 oignon

-De la coriandre

-Escalopes de saumon fumé (6)

-Papier cuisson

-Pics brochette

Préparation des barquettes :

-Coupez la base des endives, retirez les feuilles externes abimées puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres.

-Placez-les dans un grand plateau ou sur une ardoise.

-Epluchez et dénoyauter les avocats. Coupez la chair en petits dés et mettez-les dans un saladier.

-Arroser-les de 2 c.à soupe d'huile d'olive et du jus de citron et d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

-Salez, poivrez et mélangez.

-Lavez séchez la ciboulette, ajoutez le au saladier.

-Répartissez la préparation à l'avocat dans les feuilles d'endives.

-Placer le tout au frais. Décortiquez les crevettes. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle.

-Faites y sauter les crevettes à feu vif.

-Posez une à deux crevettes sur les endives.

Vous pouvez prendre des crevettes congelés cela marche aussi ;-)

Préparation des boulettes de saumon :

 -Tout simplement réduire au mixeur 1 tomate, 1 oignon et de la coriandre.

-Réduire au couteau 4 escalopes de saumon ( si mixeur juste quelques coups) y incorporer le mélange précedent, et former de petites boules que vous mettez sur une plaque au four recouverte de papier cuisson.

-Faire cuire 10 minutes à 110°C. Sortir et laisser refroidir quelques minutes.

Les  10 minutes à 110°C suffisent si vous laissez reposer le saumon au moins 5 minutes ( il continue à cuire ayant accumulé la chaleur du four).

Le poisson va fondre dans la bouche et vous pourrez sentir le moelleux du poisson.

Un apéro au top !! 

Simple et ludique les mini borchette apéritives feront le bonheur de vos invités ;-)

J'ai réaliser cette recette pour environs 4 personnes avec 2 mini brochette par personne.

j'ai donc réaliser 2 Styles de brochettes.

Ingrédients :

-1 Barqette de tomates cerise

-1 Barquette de fraise

-6 Tranches de coppa

-1 melon

-6 tranches de jambon de bayonne

-1 boule de mozzarella

-6 feuilles de basilic

-1 orange

-Du papier d'Aluminium

-Mini brochette

Préparation :

• Première brochette :

Lavez les tomates et les fraises.

-Coupez la queue des fraises.

-Alternez tomates cerise , coppa et fraises.

-Soupoudrez d'un peu de poivre.

• Deuxième  brochette :

-Coupez le melon en deux et former des petits boules.

-Alternez melon , jambon de bayonne , mozzarella et feuille de basilic.

-Soupoudrer d'un peu de poivre.

-Pour la disposition des brochettes j'ai choisis une orange coupez en deux et vider , et du papier aluminium par dessus.

Et voilà les brochettes sont prêtes ;-)

Les mini brochettes fantaisies s'achétent dans les grandes surfaces

Pour la disposition a vous de voir ;-)

Voici une petite idée d'apéritif  trés sympas ;-)

A dégustez entre amis !

Ingrédients :

-4 Feuilles de brick

-20 tomates cerises

-2 cuillères à café d'huile d'olive

-3 cuillères à café de sucre en poudre

-Sel

-Poivre

Préparation :

-Commencez par préchauffer le four à une base température (110°c).

-Rincez vos tomates cerises et séchez-les, versez-les dans un saladier en les aspergeant d'huile d'olive, et ajoutez une pincée de sel de poivre et le sucre en poudre.

-Mélanger le tout.

-Etaler-les sur une feuille de papier cuissonet placez-les au four pendant 1h00.

-Une fois prêtes, laissez les refroidir.

-Coupe- les feuilles de brick en rectangle de 5 sur 12 en fonction de la taille des tomates cerises.

-Rcouvrez- les rapidement d'huile d'olive et enroulez les tomates cerises afin de leur donner un aspect de bonbon sucré.

-Placez les bonbons sur un la feuille de cuisson et mettez-les directement dans le four à 190°C jusqu'a ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Et voila les bonbons sont prêts ;-)

Les feuilles de brick sont difficile à utiliser alors faites au mieux :-)

Attention certaines tomates ont tendance à sortir de la feuille de brick ...

Magnifiques roulés de jambon au boursin :-)

Vos amis vont adorer !!!

Ingrédients :

-1 pot de boursin ail et fines herbes

-6 tranches de jambon blanc

-Cure dent

Préparation :

-Coupez des bandelettes dans le jambon ni trop grosse ni trop épaisse.

-Tartiner le bousin sur le jambon blanc.

-Puis les roulés et y mettre une pique en bois.

-Renouveler l'opération tant qu'il vous reste du jambon.

-Mettre au frais avec du papier film dessus environs 2h00 avant de servir votre apéro.

Pour plus d'esthétisme j'ai utilisé des pics a brochette originaux.

Plus qu'a déguster  ces petits roulés  ;-)

Petite feulletés  bien sympas pour l'apéritif  ;-)

Ingrédients  pour 10 feuilletés :

- 1 pâte feuilletée

-1 pot de bousin ail et fines herbes

-4 tranches de saumon fumés

-1 jaune d'oeuf

Préparation :

-Découpez avec l'aide d'un verre des ronds dans la pâte feulletée en garder pour le dessus. 

-Les garnir de boursin et de lanières de saumon roulées sur elles-même.

-Refermez les avec le reste de la pâte feuilleté.

-Badigeonner les de jaune d'oeuf.

-Faites cuire 10 minutes  au four.

Si les feulletées dorent pas les remettre   5 minutes en position grill.

Vraiment trés bon !!!