Vous avez envie d'une entrée froide qui change de l'ordinaire alors opter pour ce délicieux velouté de courgette froid. 

Ingrédients  pour 4 personnes : 

-1 grosse courgettes 

-2 Oignons

-Huile d'olive 

-Sel 

-Poivre

-5 Portions de vache qui rit 

-Ciboulette

-Piment doux 

-Parmesan Râpée 

-Jambon de montagne 

-Pics à brochette

Préparation : 

-Epluchez les oignons  et émincer-les.

-Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites revenir

l 'oignon.

-Eplucher la grosse courgette, et la coupez en morceaux.

-Ajouter les morceaux de courgette dans le wok, salez , poivrez et ajoutez un peu de ciboulette, recouvrir d'eau  et faites chauffer 20 minutes.

-Laisser refroidir.

-Passer au mixeur la préparation et ajouter les 5 portions de vache qui rit .

-Mettre au frais.

Avant de servir sortir le velouté a température ambiante. 

Le mettre dans des assiettes à soupe , avec un peu de piment sur le dessus, du parmesan râpée  et de la ciboulette.

Accompagner d'une brochette de jambon de montagne . 

Voici une belle entrée tout autour du saumon fumé  servis sur une ardoise noire .

Ingrédients : 

-Pain de mie 

-Beurre demie sel 

-Orange à jus 

-Citron 

-8 Tranches de saumon fumé

-Ciboulette

-Créme fraiche  

Préparation :

-La verrine

-Coupez 3 tranches  saumon fumé en petit morceaux, puis le déposez dans la verrine.

-Coupez le citron en deux et presser en un peu dans la verrine.

-Remuez puis ajouter un peu de ciboulette.

-La tartine 

-Faites griller le pain de mie.

-Une fois griller ajouter un peu de beurre sur la tartine, et y déposer un tranche de saumon fumé avec une rondelle de citron. 

L'orange: 

-Coupez l'orange en deux .

-Une moitier en récolter le jus, et l'autre moitier coupez la peau et prélever des morceaux d 'oranges.

-Dans un petit plat , ajouter le saumon fumé tailler , les morceaux d 'oranges , un peu de jus de l'orange et une cuillére à café de créme fraiche. 

-Remuez.

-Ajoutez le tout dans la moitié de l'orange. 

Et voila votre petite entrée .

Efficace et délicate cette petite entrée va faire un succés !!!

 Envie d'une entrée fraiche et délicieuse opter alors pour le tartare de saumon.

Ingrédients :

-6 Tranches de saumon fumés

-200g de pavé de saumon frais

-2 Echalottes

-Brins de ciboulette

-2 Citrons 

-2 c. à soupe d'huile d'olive

-Paim de mie 

-Poivre 

Préparation :

-Retirer la peau du saumon  et le coupez en morceaux trés fins .

-Coupez le saumon fumé en petit morceaux.

-Hacher les échalottes avec la ciboulette.

-Mélanger avec le saumon, poivrer.

-Presser le jus d'un citron et mélanger avec l'huile d'olive verser sur le saumon.

-Mettre au frais 1H00 avant de servir.

-Faite griller du pain de mie.

-Déposer le pain de mie au fond de l'assiette ajouter le tartare dessus avec une tranche de citron et un brin de ciboulette.

Le tartare est vraiment trés frais pour l'été c'est parfait. 

Alors une seule chose à retenir, le poivron grillé, c’est si simple à préparer que ce serait dommage de s’en priver !

Ingrédients

-4 Gros poivron rouge

-Huile d'olive

-6 Gousse d'ail

Préparation :

-Pour faire griller des poivrons au four, préchauffez votre four à 200 °C (th. 6) en position grill.

-Lavez les poivrons et déposez-les entiers sur la grille ou la plaque du four ou même sur un plat allant au four.

 -Enfournez pour environ 25 à 30 minutes.

-Vérifiez la cuisson de temps en temps. Les poivrons doivent légèrement noircir sur tous les côtés. Dès qu’ils forment de grosses cloques et juste avant qu’ils ne brûlent complètement, sortez-les du four, déposez-les dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir 15 min environ. Vous pouvez aussi les placer dans un sac plastique bien fermé.

-Cette opération va vous permettre de retirer la peau avec beaucoup de facilité.

 -Au bout de 15 minutes ou plus  déposez les poivrons sur une planche, retirez la peau.

 -Coupez les poivrons en deux, retirez la queue et épépinez-les.

-Selon l’utilisation, découpez les poivrons en lamelles ou en cubes.

Pour la marinade :

-Les poivrons sont encore meilleurs lorsqu’ils ont mariné au moins 1 heure dansun peu d’huile d’olive et  de l'ail couper en petit morceaux.

-Une fois la marinade prête  ajoutez les lamelles de poivron et mettre le tout au frigot avec du film alimentaire.

Servir ces poivrons marinés  en entrée avec des tranches de pain grillés.

Ou en salade, ou en salade  de pâtes.  

Une entrée pleine de fraicheur ;-)

Ingrédients :

-1 Melon

-1 Concombre

-1 Pot de salakis aux herbes de provence

-Feuille de menthe

Préparation

-Faites des billes de melon , et coupez le concombre en dés.

-Dans un plat mélanger les billes de melon et les dés de concombre.

-Ajoutez les dés de salakis et  quelques cuillére du jus de salakis.

-Mélangez le tout et ajoutez les feuilles de menthe .

Recette trés fraiche et vraiment trés bonne ;-)

Bon appétit!

Une petite entrée trés sympatique ;-)

Ingrédients :

-Pain de mie

-Huile d'olive

-Ciboulette

-Tomates

-Poivre

-Sel

Préparation :

-Faites griller légérement le paim de mie .

-Coupez les tomates en rondelles.

-Une fois le paim de mie griller, ajoutez les rondelles de tomates dessus.

-Arroser d'un filet d'huile d'olive, mettre un peu de sel et de poivre et quelques brin de ciboulette .

-Remettre au four pour 3 minutes.

Les tartines sont prête ;-)

Accompagner d'une salade et le tour est jouer.

 Une recette trouver sur internet trés légère et savoureuse agréable vers l'été.  

Une tomate par personne suffit.

Ingrédients pour 4 personnes :

 -200g de thon au naturel

-1 chévre frais type petit billy

-4 minis tomates

-4 cuillére à soupe  de pignon de pin

-1 cuillére à café de piment d'espelette

-1 citron

-Ciboulette

-Persil

-Basilic

-Huile d'olive

-Sel , poivre

Préparation :

-Découper le chapeau de chaque tomate. A l'aide d'une petite cuillère, vider le contenue de chacune d'elle en veillant à ne pas les percer.

-Les disposer à l'envers sur une feuille d'essuie tout pour qu'elle perde un peu de leur eau.

-Dans un saladier, ecraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter les pignons de pin, le thon égoutté, le piment, l'huile et le jus de citron.

-Couper finement les herbes choisies et les rajouter à la préparation précédente. Saler et poivrer.

-Garnir les tomates de cette farce et les recouvrir de leur chapeau.

-Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Cette entrée est sympas pour un repas d'été.