Des frites oui mais avec des courgettes un vrai régal .

Croustillante et fondante j'adore les frites de courgettes. 

Ingrédients : 

-1 grosse courgete

-2 Oeufs 

-8 c à soupe de chapelure

-5 c  à soupe de farine 

Préparation : 

-Préchauffer le four à 200°.

-Lavez la courgette et ôtez les extrémités.

-Coupez la en frites.

-Trempez les batonnets dans un mélange de farine , puis d'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

-Déposez les batonnets de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

-Enfourner pour 10 à 15 minutes environ.

En apéritif ou en accompagnement d'un plat accompagnées de ketchup ces petites frites de courgettes sont excellentes. 

Elles se mangent chaudes !!!!  Dans la farine vous pouvez rajouter des herbes de provence , et dans la chapelure du parmesan. 

A vous de voir ! 

Des poireaux du jardin et hop voici un gratin de poireaux au jambon. 

Ingrédients pour 2 Gratins : 

-6 Poireaux 

-2 Tranches de jambon blanc

-30cl de lait 

-40g de beurre 

-30g de farine 

-Poivre 

-Sel 

-Gruyére râpé

Préparation : 

-Chauffez le four à ( 210°C) thermostat 7. 

-Lavez les poireaux, raccourcissez  le vert.

-Faites-les cuire 15 minutes dans une eau bouillante  salée.

-Egouttez-les bien.

-Préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, verser la farine, et remuez 1 mnutes.

-Délayer peu à peu avec le lait et faites épaissir sur le feu en remuant.

-Ajoutez sel et poivre.

-Mettre 3 poireaux dans un mini plat à gratin , disposez la tranche de jambon sur le desssus et y verser la béchamel.

-Soupoudrez de gruyére râpé.

-Faites gratiner au four pendant 10 minutes.

Super gratin !!!

Une petite poêlée de légumes !!

Elle accompagne trés bien les viandes ou les poissons.

Ingrédients :

-1 Poireaux

-1 Oignon

-2 Poivron rouge

-6 petits champignons de paris

-Huile d'olive

-Mélange persillade

Préparation :

-Laver les légumes.

-Eplucher l'oignon et le coupez en petits morceaux.

-Fender le poireaux en deux et émincer-le. (On utilise que la partie blanche du poireaux.

-Coupez les poivrons et les champignons  en morceaux.

-Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le poireaux, puis quelques minutes plus tard l'oignon.

-Ajouter les poivrons et les champignons et laisser cuire à feu doux.

-Parsemer du mélange persillade.

Le mélanger persillade s'achéte en grande surface.  

Vous pouvez ajouter d'autres épices.

Une recette avec des champignons, un vrai régal pour les amateurs du boursin !!!

Ingrédients :

-4 Gros champignons

-1 pot de boursin ail et fines herbes

-Huile d'olive

-1 Pinceaux de cuisine

Préparation :

-Rincez et frottez bien les champignons, ôtez leur la queue.

Remplir vos champignons de boursin ail et fines herbes.

-Avec le pinceaux passer un peu d'huile d'olive sur vos champignons.

-Déposez les champignons sur une feuille de papier cuisson, pendant 20 minutes .

-Régalez vous !!!

Servir les champignons avec une viandes rouge ou une viande blanche.

Pour ma part je prérere manger les champignons avec de la viande rouge.

Un petit gratin de tomates , l'été comme l'hivers on se régale avec ce gratin ;-)

Ingrédients :

-8 Belles tomates

-3 boules de mozzarella

-1 filet d'huile d'olive

-Basilic

-Poivre

-Sel

Préparation :

-Préchauffer le four sur 200°C

-Couper les tomates en rondelles.

-Dans un grand plat allant au four,disposer une couche de tomates et de rondelles de mozzarella (3 boules).

-Faire couler un filet d'huile d'olive et ajoutez le basilic hacher.

-Salez et poivrez

-Enfourner et laisser cuire 1 heure sur 200°C.

Servir le gratin avec une grillade de viandes.

Vous  pouvez ajouter du thym de l'origan , de l'ail .....

Rien de plus léger et savoureux que ce tian de légumes .

Ingrédients :

-2 Courgettes

-1 Oignon haché

-1 belle aubergine

-2 Tomates

-1 ou 2 boules de mozzarella

-Thym

-Basilic

-1 Citron

-2 Gousse d'ailhachées

-Sel

-Poivre

-Huile d'olive

Préparation :

-Lavez les légumes, coupez les en rondelles.

-Dans une sauteuse ajoutez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignonhaché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez l'ail et mélangez.

-Préchauffez le four à 180.C.

-Huilez un plat à gratin puis étalez le fond de préparation oignon-ail.

-Ranger et alternez les légumes avec la mozzarella en les faisant se chevaucher.

-Dans un bol ajoutez un peu d'huile d'olive, le jus du citron , le thym, salez et poivrez un peu.

-Arrosez les légumes avec la préparation.

-Faites cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'a ce que les légumes soient bien tendres.

Et voila le tian de légumes est prêt :-)

A vous de voir pour le nombre de légumes !

Plat vraiment bon , et complet .

Ingrédients :

-8 Grosses crougettes

-200g   de lardons fumé

-1 pot de créme fraiche président

-1 Oignon

-Sel

-Poivre

Préparation :

-Epluchez et coupez les courgettes en rondelles.

-Epluchez et émincez l'oignon.

-Faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive.

-Ajoutez les courgettes.

-15 minutes aprés ajoutez la créme fraiche et remuez.

-Salez, poivrez.

-Laissez cuire a feu doux pendant 10 minutes.

Les lardons donne un bon gout a ce plat.

Une recette avec des légumes assez sympas !

Ingrédients :

-1 aubergine

-3 tomates

-1 oignon

-4 courgettes

-2 gousse d'ail

-Basilic

-Huile d'olive

-Sel

-Poivre

-Parmesan

Préparation :

-Lavez , et couper les légumes.

-Faites revenir les légumes dans une sauteuse avec l'oignon l'ail  l'huile d'olive et le basilic.

-Salez , poivrez.

-Laissez cuire pendant 25 minutes.

-Ajoutez le parmesan dans la poêle et remuez.

-Servir chaud.

Recette simple à réaliser !! Et trés bonne :-)

Et oui j'habite dans le sud et je cuisine principalement à l'huile d'olive !

J'utilise aussi le thym que j'aime beaucoup !!

Ingrédients :

-8 pommes de terre

-1 oignon

-Huile d'olive

-Thym

-Paprika

-Sel

-Poivre

Préparation :

-Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux de taille moyenne et émincez finement l'oignon.

-Dans un plat allant au four, versez l'huile d'olive les pommes de terre et l'oignon.

-Soupoudrez de paprika , de thym et du sel et du poivre.

-Mélangez bien le tout.

-Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

Et voila une petite recette bien sympas et trés vite réaliser les pommes de terre sont fondante et le thym apporte un excellent  goût.

Le thym s'achète facilement en grande surface sinon ramassez le ;-)

Et oui j'adore les courgettes , alors voici une nouvelle recette à base de courgettes.

Ingrédients :

-4 courgettes

-1 cuillére à café de curry

-1 brique de créme fraiche

-Gruyére râpé

-1 Buche de chévre

Préparation :

-Coupez en deux les courgettes et videz-les.

-Gardez l'intérieur et passez-le au mixeur, puis mélangez- le avec le curry et la créme fraiche.

-Avec cette garniture remplissez la demi courgette.

-Mixer le fromage de chévre.

-Ajoutez le fromage de chévre sur la courgette et soupoudrez de gruyére râpé.

-Faites cuire au four à 180°C pendant 25 /30  minutes.

Recette super pour manger des légumes ;-)