Je vous présente une recette à base d'asperges sauvage.

Ingrédients :

-1 Oignon 

-Des asperges sauvage

-1 paquet de tagliatelles fraiches

-40cl de créme fraiche

-30g de parmesan râpé

-Parmesan en copeaux

-2 Jaunes d'oeuf

-Sel

-Poivre

Préparation :

-Nettoyer et couper les pointes des queues de vos asperges ( ne pas les éplucher ).

-Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une pôele et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles puis y faire sauter les asperges jusqu'a ce que'elles soient bien souples.

-Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillant le temps indiqué sur le paquet.

-Saler et poivrer les asperges, y ajouter la crème et le parmesan râpé jusqu"a ce qu'il soit bien fondu.

-Retirer du feu.

-Mélanger les asperges avec les tagliatelles et ajouter les 2 jaunes d'oeufs battus.

-Servir en parsemant de copeaux de parmesan.

A vous d'aller vous promener et de ramasser vos asperges.

Et voici la recette de mes lasagnes maison, un pur régal.

Ingrédients pour 6 personnes :

-8 plaques de lasagne

-450g de pulpe de tomate en conserve

-5 cuillère à soupe  de coulis de tomate nature

-300g de viande hachée

-1 Oignon

-1 Echalotte

-2c. à soupe d'huile d'olive

-1c. à soupe d'herbes aromatique ( origan, thym, basilic)

-100g d'émmental râpé

-60g de parmesan râpé

-2 Morceaux de sucre

-Sel

-Poivre

-70g de beurre

-50cl de lait

-1 Pincée de noix de muscade

Préparation :

-Coupez un oignon et une échalotte en petits morceaux.

-Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec une cuillère  à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu translucides.

-Ajoutez 450g de pulpe de tomate aux oignons dorés et le coulis de tomate.

-Salez, poivrez et ajoutez une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques.

-Laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

-Ajoutez deux morceaux de sucre à la sauce.

-Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.

-Salez et poivrez puis mélanger la viande à la sauce.

Préparer la béchamel :

-Dans une casserole, faites fondre 70g de beurre.

-Ajoutez la même quantité de farine; hors du feu et mélangez.

-Ajoutez 50cl de lait, énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

-Replacer sur feux doux et laissez épaissir quelques minutes.

-Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

-Préchauffer le four th. 6 à 180°C.

-Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel puis une couche de lasagne.

-Déposez sur les lasagnes une couche de sauce tomate à la viande. Parsemer d'emmental râpé.

-Répéter l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients en terminant par la béchamel.

-Soupoudrez de parmesan râpé.

-Enfourner pour 45 minutes.

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la béchamel acheter en grande surface.

La béchamel maison reste la meilleure !!!!

Les lasagnes peuvent être accompagner d'une salade verte.

Avec les ingrédients j'ai put faire 4 mini plats comme sur la photos.

Envie de manger des pâtes avec des légumes alors lisez cette recette :)

Le mélange est juste fantastique ;-)

Ingrédients :

-300g de tagliatelles

-2 Courgettes

-1 Aubergine

-2 Grappes de tomates cerise

-60g de parmesan

-1 petit pot de pesto

-Huile d'olive

-Poudre de piment

-Sel

-Papier cuisson

Préparation :

-Coupez les courgettes et l'aubergine en dés.

-Salez-les et poivrez-les.

-Mélanger- les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

-Etalez le papier cuisson sur la plaque du four et y déposer les courgettes et l'aubergine couper en dés.

-Ajoutez les tomates cerise , puis faire cuire et dorer le tout sous le grill du four bien chaud 15 minutes environ.

-Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

-Egouttez-les, ajoutez le pesto , 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le parmesan.

-Parsemez le mélange d'un peu de poudre de piment et ajoutez les légumes grillés.

Vous pouvez ajouter du céleri , une goutte de vinaigre de balsamique et des câpres aux légumes.

Décorez le plat de roquette et servez chaud.

Une recette trés simple à réaliser et trés bonne :-)

 Avec leur fort parfum de basilic frais, les pâtes au pesto sont un régal ;-)  

Ingrédients :

-500g de pâtes

- 1 bouquet de basilic

-1/2 gousses d'ail

-1poignée  de pignon de pin

- Huile d'olive

-Sel

-Poivre

-Parmesan en copeaux 40g

-6 Escalopes de poulet

Préparation :

-Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

-Pendant ce temps, mixez tous les ingrédients dans votre robot ( basilic , pignon de pin , ail , huile d'olive   et 20g de parmesan ).

 - Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement.

-Coupez les escalopes de poulet en morceaux et faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 - Versez le pesto sur les pâtes égouttées et mélangez.

-Ajoutez le poulet et quelques copeaux de parmesan.

Pour allez plus vite je mixe tout les ingrédients de mon pesto.

Mais en réalité pour un vraix pesto il vous faudra  piler au mortier les ingrédients.

Une recette qui me viens de ma tante espagnole ;-)

J'adore ce mélange crevette ananas feuille de menthe !

Aller je vous laisse découvrir la recette :-)

Ingrédients :

-1 paquet de pâtes

-12 Crevettes

-1 boite d'ananas

-Pignon de pin

-Feuille de menthe

Préparation :

-Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante.

-Décortiquez les crevettes.

-Faites griller les pignon de pin a la poêle sans matiére grasse.

-Une fois les pâtes cuite arroser les d'un filet d'eau pour les rafraichir.

-Ajoutez dans un saladier les pâtes , l'ananas en dés avec un peu de jus de la boite, les pignon de pin et les crevettes.

-Mélangez le tout et y mettre des feuilles de menthe.

La salade de pâtes est enfin prete , plus qu'a déguster.

Voici ma recette des tagliatelles au saumon fumé , un vrai régal !!!!

J'adore cette recette !!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

-Tagliatelle fraiche 300g

-6 tranches de saumon fumé

-Thym

-50 cl de vin blanc

-1 oignon

-1 pot de créme fraiche président

-Huile d'olive

-Sel

-Poivre

Préparation :

-Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincer.

-Une fois l'oignon blondit, déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter a feux vif pendant 10 minutes.

-Ajoutez le pot entier de créme fraiche, salez poivrez et ajouter le thym.

-Laisser chauffer la sauce à feu doux pendant 30 minutes.

-Faites bouillir l'eau pour vos pâtes.

-Coupez les tranches de saumon fumé et engarder quelques morceaux.

- A la fin des 30 minutes ajouter les  morceaux de saumon fumé dans la poêle et mélanger.

-Mettre la sauce sur les pâtes, et y ajouter quelque morceaux de saumon fumé sur le dessus pour la déco.

-Servir chaud.

Sauce onctueuse !!!!

Petite boulette bien sympas ;-)

Ingrédients :

-370g de porc et de boeuf

-Sel

-Poivre moulu

-1 cuillère à café de sauce Worcestershire

-2 tranches de pain de mie

-1 Oeuf

-1 boule de mozarella

-Huile d'olive

-2 oignon

-Sauce tomates nature

-Taglatelle fraiche

-Basilic

Préparation :

 -Dans la même poêle mettre l'oignon émincer et un peu d'huile d'olive.

 Petit plat sympas ! On peut également ajouter un peu de piquant a la sauce tomates pour avoir une sauce un peu plus épicée.

  Et ont peut également servir ces boulettes avec des haricots vert.

 C 'est une grande histoire d'amour de cuisiner les pâtes !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de pâtes

- 80 cl de crème fraîche

- 3 jaunes d'oeufs

- Du poivre

- 250 g de lardons "selon préférence"

- 1 oignon

 -Kubor

-Gruyére râpée ou parmesan

Préparation :

-Mettre à cuire les pâtes.

-Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle haute. Dès qu'ils ont bien doré, y ajouter les lardons.

-Une fois les lardons cuits avec les oignons incorporer 3 briques de créme fraiche.

-Ajoutez le maggi de poulet emietter .

-Laissez cuire a feux doux.

- Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter puis les ajoutez a la sauce dans la poêle haute.

-Baisser le feu et ajoutez la derniére brique de créme fraiche.

-Ajoutez 3 jaunes d'oeufs et mélanger.

-Servir eavec du gruyére râpée ou du parmesan et  bon appétit!

Vous pouvez également agrémenter votre plat avec des champignons.

Le kubbor  donne un bon gout à la sauce mais ne salez surtout pas.

A vous de voir !

A la base je voulais réaliser des pâtes au saumon , mais au fil de ma recette j'ai modifier ma recette et j'ai donc réaliser un gratin de pâtes au saumon .

Et ce gratin est vraiment délicieux !!!!

Ingrédients :

-Des pâtes

-Créme fraiche

-1 Oignon

-40 cl de créme fraiche

-25cl de vin blanc sec

-Huile d'olive

-Sel, poivre

Préparation :

 -Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

-Eplucher et hachez finement l'oignon.

-Faites le cuire dans une poele avec de l'huile d'olive.

-Une fois les oignon cuits , ajouter les 25cl de vin blanc sec et laissez réduire a feu doux.

-Puis ajoutez la créme fraiche remuez

-Egoutter les pâtes, les disposer dans un grand plat a gratin .

-Ajoutez un peu de beurre en morceaux.

Coupez le saumon en petit morceaux et les disposer un peu partout dans le plat et nappez de la sauce.

-Ajoutez le gruyére râpée .

-Mettre au four  20 minutes.

Toutes les sortes de pâtes sont bien venues pour réaliser ce savoureux plat, ici pour ma part j’ai utilisé les penne rigate .

Une recette originale et trés sympas avec des pâtes ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :

-2 courgettes de taille moyenne, bien droites si possible

-3 petits chèvres bien tendres

-Quelques cuillérées de moutarde à l’ancienne

-Des pâtes pour 4

-Huile d’olive,

-Sel et poivre

Préparation :

-Avec l’épluche-légumes ou la mandoline, tailler des fines tranches dans les courgettes lavées, et essuyer.

-Mettre une goutte d’huile d’olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Poser les lamelles de courgettes quelques secondes, juste pour les assouplir, les saler très légèrement et les débarrasser sur un papier absorbant.

- Couper les chèvres en morceaux et les façonner en carrés de la taille d’un petit caramel.

- Badigeonner les morceaux de chèvre avec un peu de moutarde à l’ancienne. Enrouler un "caramel moutardé"l  dans une lamelle de courgette.

-Pendant que les pâtes cuisent dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

-Réchauffer les "bonbons" dans une poêle pas trop chaude pour que le fromage fonde juste un peu. Trop chauffé, il va s’échapper dans la poêle.

-Lorsque les pâtes sont cuites "al dente", les égoutter, les arroser d'un peu d'huile d'olive et les garnir avec les gourmandises chèvre et courgettes.

Déguster bien chaud.

Ne pas ajouter d'autre fromage, ni gruyère râpé, ni parmesan, il faut garder le goût du chèvre bien présent.

Trés trés bon :-)